Ciasto kakaowe z kokosem

ciasto kakaowe z kokosemDawno nic nie piek艂am 馃檪 Postanowi艂am wi臋c nadrobi膰 i przygotowa膰 ciasto na bazie tego, co znalaz艂am w mojej domowej spi偶arce. W efekcie powsta艂o pyszne ciasto kakaowe z mas膮 kokosow膮. Deser ten mo偶e si臋 艣wietnie sprawdzi膰 jako ciasto na Wielkanoc, gdy偶 z wierzchu mo偶na ozdobi膰 je polew膮 czekoladow膮 i kolorowymi cukierkami.

Sk艂adniki:

Na ciasto:

  • 1 szklanka m膮ki orkiszowej (mo偶e by膰 zwyk艂a pszenna)
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru (u mnie ksylitol)
  • 3 kopiaste 艂y偶ki kakao
  • 0,75 szklanki oleju rzepakowego
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 laska wanilii (lub 1 opakowanie cukru wanilinowego, w贸wczas zmniejszy膰 ilo艣膰 cukru o 1 艂y偶eczk臋)

Masa kokosowa:

  • 100g wi贸rk贸w kokosowych
  • 5 艂y偶ek kaszy manny
  • 2 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki ksylitolu
  • 1 艂y偶eczka otartej sk贸rki z cytryny

Przygotowanie:

Ciasto: do miski wsypa膰 m膮k臋, kakao, proszek do pieczenia oraz oskroban膮 wanili臋. 聽W drugim naczyniu zmiksowa膰 jajka z cukrem, nast臋pnie stopniowo dodawa膰 mleko oraz olej. Na koniec po艂膮czy膰 mas臋 z suchymi sk艂adnikami i delikatnie miksowa膰 na niskich obrotach.

Masa kokosowa: do rondelka wla膰 mleko, doda膰 cukier, wi贸rki kokosowe, kasz臋 oraz sk贸rk臋 z cytryny. Zagotowa膰 ci膮gle mieszaj膮c. Odstawi膰 na bok.

Po艂ow臋 ciasta wyla膰 na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem. Polecam u偶y膰 mniejszej foremki o boku ok. 20cm. Piekarnik rozgrza膰 do temperatury 180 stopni C. Wstawi膰 ciasto na ok. 20 minut. 聽Po tym czasie wyj膮膰, wyla膰 na wierzch mas臋 kokosow膮, a na wierzch drug膮 cz臋艣膰 ciasta.

Piec przez kolejne 30-35 minut.

ciasto kakaowe z mas膮 kokosow膮

Mo偶na poda膰 polane polew膮 czekoladow膮 lub musem owocowym.

 

Leave a Reply