Muffinki – dietetyczne ciasteczka bez mąki

DSC03035Wraz z nadejściem wiosny każdy chce utrzymać smukłą sylwetkę. Jednak osoby uzależnione od słodyczy przechodzą ten okres bardzo ciężko. Każdy batonik czy kawałek szarlotki to wizja kolejnych kilogramów… Ja mam na to swój sposób – przyrządzam słodycze dietetyczne. Dziś chcę się z wami podzielić przepisem na dietetyczne ciasteczka bez mąki, a za to ze zdrowymi i pożywnymi dodatkami. Osoby będące na diecie south beach w drugiej fazie mogą z powodzeniem przyrządzać moje muffinki bez mąki, natomiast w przypadku fazy 1 konieczne było0by ograniczenie niektórych składników, na przykład bakalii czy płatków i otrąb owsianych (wówczas można je zastąpić mielonymi orzechami).

Składniki:

3 jajka
4 łyżki zmielonych płatków owsianych oraz otrąb
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki kakao
2 łyżki ksylitolu
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka żurawiny
Płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę z ksylitolem. Do miski wsypujemy produkty sypkie łącznie z bakaliami oraz dodajemy żółtko. Łączymy pianę ze składnikami w misce delikatnie mieszając. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C, masę przekładamy do foremek na muffinki, posypujemy z wierzchu wiórkami  i pieczemy ok. 20 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia.

Muffinki świetnie smakują polane musem z owoców leśnych.

 

Leave a Reply

CommentLuv badge